Valiente y cortés

Fotografía: Jorge Navarro © 2009

Como las palmeras, como el mar, el ron está siempre ahí, ve pasar el tiempo, deja que pasen las modas, los tragos de diseñador, las bebidas pasajeras. Sabe que todos regresamos a él, tarde o temprano. Al buen ron, claro está. La mezcla perfecta de melazas y paciencia. El buen ron tiene la edad de la mujer más linda del bar.

El ron se toma solo, despacio, en vaso de medida. Pero, como todo licor noble, permite la experimentación. Aquí dos muestras de laboratorio:

CENTENARIO SOUR BLUE

Ingrediente
1 ½ onzas de ron centenario añejo especial
Jugo de limón
Un chorrito Jarabe de azúcar
½ onza Blue curacao
Hielo

Preparación
Se prepara directo en un vaso Collins, coloque hielo, el ron, jugo de limón, azúcar y el blue curacao. Revuelva y decore con una rodaja de limón.
 
 
CENTENARIO SUNSET

Ingredientes
1 ½ onzas de ron centenario añejo especial
2 Onzas de Ginger Ale
2 Onzas de Cramberry
Hielo
Chorrito de jugo de limón  

Preparación
En un vaso alto, servir hielo, agregar el ro,n complementar con las mezclas, verter un chorrito de jugo de limón y revolver con la cuchara coctelera. Adornar con una rodaja de limón y colocar una cereza dentro del trago.