 La nueva generación de comida asiática lo espera en Santa Ana. Es difícil pensar en un bar moderno que no se presente también como un lounge. Sushi Kai conoce la regla y se preocupó no solo por ofrecer un menú de primera línea, sino un espacio físico a la altura de las expectativas. El ambiente resulta, pues, ameno; formal, pero relajado. Como es de esperar, dispone de conexión inalámbrica tanto en la zona de restaurante (de orientación más familiar) como en el bar y lounge donde pasamos la noche nosotros. Más allá de las comodidades, lo que nos llevó hasta Lindora fue la comida. Cuando a usted le hablan de un sushi con pizzería resulta inevitable hacer la visita cuanto antes. Tal cual, la más inesperada fusión de Oriente y Occidente nos recibió con un menú bondadoso en alternativas, muy dentro de la línea de globalización que hoy día permite sobrevivir al más fuerte, pero sobre todo al más astuto. Si el lugar ya tenía horno... ¿Por qué desperdiciarlo? Sushi Kai se da así el gusto de trabajar no con uno, sino con dos chefs. Por un lado, Tomoaki Noguchi le preparará el sushi japonés por excelencia, respetando todas las reglas de la vieja escuela asiática, tanto en sazón como en estética. Por el otro, José López le sorprenderá con una variedad de pizzas, dentro de las cuales destacan la Fresh Margarita, la Spicy Italia y, por supuesto, la Mediterránea. Nosotros decidimos poner a prueba a Noguchi y, después de una comida milenaria, ya estamos listos para regresar.
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